Saison des sucres

Entaillage et récolte d’eau d’érable – Édition 2026 (activité terminée)

Lors de la saison des sucres 2026, le Muséoparc Vanier a une fois de plus fait appel à la communauté pour participer à une étape essentielle de la production de sirop d’érable : l’entaillage des érables. La Cabane à sucre Vanier demeure d’ailleurs la seule cabane à sucre active en milieu urbain au pays.

Petits et grands, familles, couples et amis se sont rassemblés dans la forêt du parc Richelieu, à quelques minutes du centre-ville d’Ottawa, afin de participer à cette activité traditionnelle. Ensemble, ils ont contribué à entailler les érables à sucre en perçant les arbres, en installant les chalumeaux et en accrochant les chaudières pour récolter l’eau d’érable, cette précieuse sève sucrée.

Au fil des semaines, l’eau d’érable a été récoltée au rythme des cycles de gel et de dégel, puis transformée à la cabane à sucre. Bouillie durant plusieurs heures, elle a donné naissance à un sirop d’érable riche, ambré et savoureux.

Un grand merci à tous les participants qui ont contribué au succès de cette activité et à la transmission de cette belle tradition!

Découvrez en vidéo comment se déroule l’entaillage des érables au Muséoparc Vanier.

Récolte d’eau d’érable

Au Muséoparc Vanier, la saison des sucres commence généralement à la fin-février et se poursuit jusqu’à la fin avril. Notre saison est généralement plus courte parce que notre érablière est située en milieu urbain.

La saison des sucres fait donc son apparition lorsqu’on assiste aux variations régulières du gel des arbres, la nuit, et de leur dégel, le jour. Ce cycle naturel où les températures idéales oscillent entre -5°C la nuit et 5°C le jour, assure une bonne coulée de l’eau d’érable.

Puisque nous avons une petite équipe au Muséoparc, nous avons besoin de l’aide de la communauté pour récolter cette précieuse eau d’érable. Restez à l’affût de nos médias sociaux pour connaître les moments où notre équipe participera à la récolte d’eau dans l’érablière du parc Richelieu!